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野菜一定不要乱吃 野生蘑菇中毒又添悲剧

2019-05-03 09:26栏目:观点
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从部分医院急诊科往年收治情况来看,春季因误食有毒野菜、野菌入院的病例中,轻者身体不适,重者危及生命。一些野菜虽然好吃,但是对于不熟识的,最好不要随意采摘。

近日在青岛就有一老人在散步时采了一堆野生蘑菇,结果导致食物中毒,经抢救无效死亡,专家介绍,我国因食物中毒而死亡的人中有6成是毒蘑菇造成的。

据市食品药品监管局介绍,毒蘑菇又叫毒蕈,在我国约有100多种,其中含剧毒能对人致死的有10多种,常见毒性强的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞等。由于毒蘑菇与食用菇外形相似,难于区别,极易误食而引起中毒。

毒蘑菇所含毒素非常复杂,经烹调加工或晒干都不能消除毒性。中毒后,可引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道症状。它的致病原因也最复杂,有肝肾损害型、神经精神型、溶血毒型、胃肠毒型,严重的可以引起人体脏器损害,威胁生命安全。

吃野菜为什么会中毒?

林业部门在开春为了防治病虫害,会在绿化带里撒大量的农药,同时,还会撒上化肥,另外,马路两边绿化带里生长的野菜,因遭汽车尾气等污染,有害物质含量高,食用后容易增加中毒风险。从食用方面来看,野菜不宜存放太久,最好现采现吃,且不要一次进食太多。对于一些特殊的敏感体质人群,最好不要吃野菜,以免过敏。

据卫生专家介绍,原因主要有以下几种:

1、植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,如黄花菜等。

2、植物的嫩芽可食,成熟或较大的不可食,如灰菜等。

4、本来可食,但被农药、鼠药、化肥污染的蔬菜导致不可食。

5、中药类植物不同季节、不同部位、食入多少都表现出不同的作用,如板蓝根等。