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信息自动化系统在食品工业中肩负重任_1

2019-06-17 14:09栏目:电商
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  近几年,国内食品工业快速发展,规模不断壮大。2013年,食品工业总产值预计超过10万亿元,食品行业已经成为国民经济的重要支柱产业。与此同时,食品安全问题也日益突出,受到了党中央、国务院的高度关注。随着现代化食品加工企业逐步走向信息化、自动化,那些传统的靠手工记录生产线操作数据的方法早已淘汰。有实力的食品加工企业目前从各部门、各个车间、各个工厂,都在部署信息自动化系统。

  制造业信息化提升生产效率

  在经济全球化的大格局之下,促进大型制造企业引领制造业信息化技术的发展,同时,随着国际制造业格局的变化,加快我国制造业信息化步伐,发挥制造物联技术在制造业信息化中的重要作用,对于推动我国信息化与工业化的融合,实现企业的转型升级至关重要。信息化正在重塑制造业竞争的新格局

  如今,中国正在成为全球制造业的中心,国内传统制造业正处于技术升级进步中,国家确定了通过信息化带动工业化的国策,推动制造企业实施制造业信息化,用信息技术改造和提升传统制造业,从而使制造业迈向高技术化。

  信息技术不仅提高了生产效率,更提高了交易效率,便捷的电子商务、精准的供应链管理以及复杂产品的总集成、总承包、总服务已成为发展趋势。服务正成为企业难以模仿、难以复制、不可完全转移的独特资源和能力,成为企业培育竞争优势、实施差异化发展、提升客户满意度的重要途径,因此服务正成为产业竞争的重要领域和产品差异化的重要来源。

  信息化成传统制造业升级趋势

  随着国内劳动力成本的上涨和人民币的持续升值,珠三角制造业面临严峻的挑战。目前估计全国仅有10%的制造业企业试探性地使用了云计算等信息化技术。在近日举办的中国制造业信息化论坛暨深圳制造业竞争力提升研讨会上,赛迪网总裁张涛表示,制造业企业仍然可以通过提升信息化水平的方式来进行升级,这将成为未来数十年的一个大趋势。

  目前,我国制造业已经开始尝试利用云计算的方式来改造传统的工业形态,张涛告诉新快报记者,过去的传统制造业还是以经验为主,凭个人经验来管理。今后会走向一个更加精确的、更加数据化的服务模式。

  其实,云计算的核心是服务化。张涛表示,云计算最大的便利在于过去的产品企业只有购买才能使用,例如操作系统或者Office软件。而云计算带来了一个革命性的变化,即把使用方式由购买变为了服务化,利用服务的数量,服务的强度,服务的使用量来计费。企业可以根据使用量的大小来进行缴费,按照服务的方式组织交易。

  通过云计算和大数据,企业可以将核心信息数据化,将客户的需求、客户信息数据化,通过将这些海量信息汇集到一起,并从中进行分析、提炼、建立模型,企业可以创造出新的商业模式,并从中获得新的价值。

  可追溯系统利用信息化

  如今食品安全问题日益突出,受到了党中央、国务院的高度关注。为此,工信部在今年8月发布的《信息化和工业化深度融合专项工作行动计划》中,明确提出要实现食品行业质量安全信息可追溯。

  《信息化和工业化深度融合专项工作行动计划》还明确提到,搭建食品质量安全信息可追溯公共服务平台,在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全信息追溯体系建设试点,面向消费者提供企业公开法定信息实时追溯服务,强化企业质量安全主体责任。

  据悉,食品质量安全信息追溯体系的建设是一项复杂的系统工程,需要在通信、电子、IT、软件、食品工业各行业之间展开合作,工作中也还存在一些问题和困难,主要体现在,食品企业的生产特点各不相同,信息系统标准不统一,难以实现从源头到消费者的全程追踪等等。

  据试点工作技术协调小组介绍,食品质量安全追溯体系的建设目标,将是运用国家公众信息网络已有的资源和基础,采用既能与国际接轨,又自主可控的物联网标识技术,实现产品质量安全信息追溯的动态性、完整性和准确性,并与国家其它物联网公共服务平台互联互通和资源共享。同时,食品质量安全追溯体系架构灵活可扩展,兼容不同领域、不同细分行业,适应和包容差异化的企业编码体系和产品信息追溯水平,面向消费者、企业和政府提供跨领域、跨平台的公共服务。